मिलावटी मिठाई कर सकती है सेहत खराब, खरीदने से पहले ऐसे करें असली नकली की पहचान

त्योहारों की सीजन शुरू हो चुका है। लोग अपने परिजनों और दोस्तों का मुंह मीठा करवाने के लिए बाजार में मिलने वाली रंग-बिरंगी मिठाईयां खरीद रहे हैं। ऐसे में हर साल की तरह इस बार भी त्योहारी सीजन का फायदा उठाते हुए कुछ मुनाफाखोर नकली मिठाईयां बेचकर फायदा लेना चाहते हैं। बाजार में मिलने वाली ये नकली मिठाईयां न सिर्फ आपके मुंह का स्वाद खराब करती है बल्कि आपकी सेहत पर भी इसका बुरा असर देखने को मिल सकता है। ऐसे में आइए जान लेते हैं मिठाई खरीदते समय कैसे करें मिलावटी मिठाई की पहचान।

रंगबिरंगी मिठाई खरीदने से करें परहेज-
जिन मिठाईयों में ज्यादा रंग मिले हों ऐसी मिठाईयां खरीदने से बचें। ऐसी मिठाईयों में कलर की क्वालिटी ठीक न होने के कारण सेहत से जुड़ी दिक्कत हो सकती है। इसकी पहचान करने के लिए मिठाई हाथ में लेकर देखें, अगर हाथ पर रंग लग जाता है, तो इसे खरीदने से बचें। मिठाई में रंग लाने के लिए सबसे ज्यादा मेटानिल येलो और टारट्राजाइन मिलाया जाता है। इससे किडनी डेमेज का खतरा बढ़ जाता है। 

मेवे में मिलावट-
मेवे में मिलावट की पहचान के लिए फिल्टर पर आयोडीन की दो बूंद डालें। इसका काला पड़ना बताता है कि इसमें मिलावट है। खोया दानेदार हो तो भी मिलावटी हो सकता है।

ऐसे पहचानें नकली सिल्वर फॉइल-
मिठाई को सजाने के लिए उसमें चांदी का वर्क लगाया जाता है। लेकिन आजकल मिलावट के चलते लोग मिठाइयों पर नकली सिल्वर फॉइल लगा देते हैं। इसकी पहचान करने के लिए मिठाई का एक टुकड़ा उठाएं और उसे अपनी उंगली से थोडा सा रगडें असली सिल्वर फॉइल होगा तो वह हट जाएगा। लेकिन नकली सिल्वर फॉइल एल्यूमीनियम से बना होने के कारण ज्यादा मोटा होता है और आसानी से हटता नहीं है।

नकली केसर-
नकली केसर पानी में डालने के बाद रंग छोड़ने लगता है। असली केसर को पानी में घंटों रख देने पर भी कोई फर्क नहीं पड़ता।

खराब मिठाई की ऐसे करें पहचान-
खाने वाली किसी भी चीज के खराब होने की पहचान करनी हो तो सबसे पहले उसकी गंध चेक करें। इसके अलावा आप मिठाई को खरीदते समय यह भी चेक करें कि कहीं उसमें कोई फंगस तो नहीं लग रही है। मिठाई तोड़कर चेक करें कि कहीं उसमें से तार जैसा तो नहीं निकल रहा है। ये सब चीजें  मिठाई खराब होने के लक्षण हैं।