दिवाली पर अगर आप स्पेशल डिशेज बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो आपको अपना काम आसानी और जल्दी से करने के लिए कुछ कुकिंग टिप्स भी फॉलो करना चाहिए, जिससे कि आपका काम आसान हो सके। ये टिप्स आपकी रोजाना की कुकिंग के लिए भी बहुत यूजफूल हैं। यह कुकिंग टिप्स न सिर्फ आपकी कुकिंग को स्मार्ट बनाएंगे बल्कि आपकी हेल्थ के लिए भी बहुत ही अच्छे हैं। आइए, जानते हैं कुछ स्मार्ट कुकिंग टिप्स-
स्लो या मीडियम आंच पर बनाएं खाना
आप अगर बहुत तेज आंच पर खाना बनाते हैं, तो आपको इससे बचने की जरूरत है क्योंकि तेज आंच पर खाना बनाने से पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं इसलिए आपको खाना स्लो या मीडियम आंच पर बनाना चाहिए।
चीनी की जगह गुड़ या शहद
आपको चीनी की जगह गुड़ या शहद का इस्तेमाल करना चाहिए। इससे न सिर्फ आपका वेट कंट्रोल रहेगा बल्कि आप कई बीमारियों से भी बचे रहेंगे। शुगर के मरीजों को बिल्कुल भी चीनी का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
मैदे की जगह आटा
कई डिशेज मैदे या रिफाइन आटे से ही बनती है लेकिन आप इसे रिप्लेस कर सकते हैं। इसके लिए आप आटे को बारी छलनी में छाल लें। इससे आटा मैदे की तरह ही बेहद बारीक हो जाएगा। स्वाद में थोड़ा अंतर आ सकता है लेकिन आपकी हेल्थ के लिए मैदे की जगह आटा बहुत ही अच्छा रहेगा।
ऑलिव ऑयल
आप अगर कुकिंग के लिए घी या इस्तेमाल करते हैं, तो इसकी जगह ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें। इससे आपका खाना स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी बनेगा।
